筑牢食品安全防线 严守校园舌尖安全 ——学校开展高校食品安全专题培训

　　为严格落实省市上级部门和学校相关工作要求，筑牢校园食品安全防线，10月22日下午，后勤管理处组织餐饮一线员工召开高校食品安全专题培训会。培训邀请了越城区市场监督管理局副局长廖连生作专题讲座。后勤管理处相关负责人、后管处膳食科全体管理人员以及外包餐厅员工代表参加此次培训会。

　　廖连生从食堂管理、场所设施、人员管理、原料管理、加工制作、清洗消毒、食品留样、数字化管理等八个方面对高校食堂食品安全管理工作展开讲解。同时结合实际案例，对食品加工制作环节中易出现的食源性疾病的预防与处置进行详细说明。
　　后勤管理处处长潘华泉对学校食堂食品安全工作提出三点要求：思想更重视、责任到人更明确；管理更规范、机制更完善；成效更明显，氛围更浓厚。后勤管理处副处长严永刚就近期各食堂食品安全检查情况进行通报。

　　会议强调要健全食品安全应急处置机制，层层落实责任，各餐厅和管理科室要协力同心，做实做细做好校园食品安全工作。

文字：顾颖莹　编辑：王建娟　严许媖